Paladar Buenos Aires

El sábado pasado la pasé tan pero tan bien (una de esas noches en las que todo apunta a que te sientas feliz) que quería compartir con ustedes mi experiencia en un lugar casi secreto en Buenos Aires.

Todo comenzó (no, ni en la Isla del Sol ni en Hebraica Pilar) en el ascensor de mi trabajo, cuando Carlos me comentó sobre un restaurant de unos amigos suyos, algo diferente, chico, casi íntimo, y que le parecía interesante que vaya a conocerlo. A mí la idea me encantó (siempre me gusta probar cosas diferentes) y es así como terminé con reservas para Paladar Buenos Aires para el sábado a la noche.

Paladar es el proyecto de Ivana y Pablo, una pareja que ha hecho de una casa, una de las mejores experiencias para cenar que tuve en mi vida. Ella es somelier y él es chef, y en su tiempo libre armaron este proyecto que funciona solamente los viernes y sábados por la noche, con reserva previa.

Justo el fin de semana que fui yo era el previo a San Valentín, y estaba todo decorado a la ocasión: luz tenue, velitas, pétalos de rosa en la escalera y en las mesas, y música suave de fondo. Para mí es re importante un lindo ambiente, y éste comenzaba a deleitar mis sentidos de la vista, el tacto y el oído. El gusto y el olfato tuvieron también su premio cuando empezó a llegar la comida.

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